Suggestions du chef

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Artichaut Breton et sa Vinaigrette aux Fines Herbes
11.50-

Filets de Sardines Fraîches Marinés au Citron Vert et Feuilles de Coriandre
14.50-

Crème brûlée au Foie gras et son Confit d’Oignons
16.50-

Dés de Saumon d’Ecosse Mi-Cuit et sa Mousse d’Artichaut à la Coriandre, et Tuile aux Graines de Sésame
16.95-

Carpaccio d’Espadon et Espuma au Paprika Fumé
16.95-

Poêlée de Noix de Saint Jacques Marinées au Basilic et Coulis de Passion
19.50-


Dos d’Aiglefin en Croute d’herbes et Purée au Bacon
22.95-

Saint Pierre Poêlé et ses Gambas Flambées, Crème de Laitue
26.50-

Darne de Turbotin Rôti, Crème Homardine et son Coulis de Cresson
27.50-

Pluma Ibérique Rôti , Jus Réduit à la Sauge et Cannelloni au Caviar d’Aubergines
22.95-

Onglet de Veau Grillé, Sauce Paprika aux Tomates Confites et Tagliatelles
23.25-

Duo de Ris et Mignon de Veau Poêlés, Coulis d’Epinards à l’Huile de Sésame, Copeaux de Carottes et Pommes Violettes
25.95-


Tarte aux Agrumes
8.95-

Cappuccino de Fraises et son Espuma Yaourt
9.50-

La Tulipe aux Fruits Rouges et Noirs, Glace vanille
10.50-


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